A Manga del Mar Menor é Mar Mediterrâneo, e consequentemente a sua dieta é muito saudável e equilibrada, tal como as dietas de outros pontos do Mediterrâneo, embora tenha as suas particularidades especiais.

Os "salazones" são um prato muito procurado e consumido nesta zona, a "mojama" e outros derivados do atum são autênticos manjares, as gambas e os enchidos da Sierra Murciana fazem também parte da variada cozinha local.
Do Levante chega-nos a influência dos arrozes, sendo o arroz "caldero" e o peixe os ingredientes de diversos pratos preparados cada qual à sua maneira, sendo os salmonetes e as douradas os peixes mais servidos.
Estes pratos são servidos com vinhos regionais de Yecla e de Jumilla.

Mas, na Manga del Mar Menor, a gastronomia não se limita aos produtos típicos da terra. A Manga del Mar Menor é um destino turístico e, como tal, faz-se sentir a influência de outras cozinhas. Na Manga del Mar Menor, encontramos influências da cozinha asiática, da cozinha alemã, dos assados argentinos, da cozinha italiana, com as suas ricas pastas e pizzas, bem como de uma infinidade de cozinhas de todo o tipo, desde a cozinha rápida até aos mais seleccionados e recônditos sítios.

Na Manga del Mar Menor, pode passar as suas férias apreciando, dia após dia, comidas de outras cozinhas, outros pratos, outras formas de ver o mundo da alimentação.